Introduction

Les Jeux Olympiques de Paris 2024 promettent d'attirer plus de 15 millions de visiteurs* dans la capitale! Pour les restaurateurs, c'est une opportunité en or d'attirer de nouveaux clients et d'augmenter votre chiffre d'affaires. Cependant, une telle affluence nécessite une préparation minutieuse. Voici nos 8 conseils essentiels pour préparer votre établissement à accueillir les visiteurs, en mettant l'accent sur l'implication de vos équipes, la réactivité et l'adaptabilité.

1. Anticiper et préparer

Anticiper et préparer sont les maîtres mots pour garantir une flexibilité en toutes circonstances. Une bonne préparation vous permettra de vous adapter aux imprévus et d'offrir un service de qualité constante. Établissez un plan d’action détaillé, incluant des scénarios pour gérer les pics d'affluence. Cela vous aidera à anticiper les besoins de votre personnel et à optimiser vos opérations.

2. Optimiser l’Expérience client grâce à la digitalisation

Pour améliorer l'expérience client, envisagez de mettre en place une file d'attente virtuelle avec Skeepit. Cette solution est idéale pour gérer le trafic pendant les périodes de forte affluence, comme les Jeux Olympiques. Grâce à Skeepit, vos clients peuvent rejoindre une file d’attente virtuelle sans avoir à se tenir debout dans un espace bondé. Ils reçoivent des notifications lorsqu'il est temps de prendre place, ce qui réduit le stress et améliore leur satisfaction.

De votre côté, vous gérez mieux vos flux, optimisez votre service et offrez une expérience client exceptionnelle. Intégrez Skeepit dans votre restaurant et informez vos clients de cette nouvelle option en affichant le QR dès l’entrée de votre établissement et en mentionnant le lien d’accès à la file d’attente sur vos réseaux sociaux.

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3. Maîtriser votre logistique

Assurez une gestion efficace de l’approvisionnement et des stocks pour éviter les ruptures. Une bonne logistique est cruciale pour répondre à la demande accrue pendant les JO. Collaborez étroitement avec vos fournisseurs pour garantir que tous les produits nécessaires soient disponibles. Surveillez les niveaux de stock quotidiennement afin de pouvoir ajuster vos commandes en fonction de l'afflux de clients.

4. Préparer vos équipes

La préparation de votre personnel est essentielle pour garantir un service de qualité. Renforcez et formez votre équipe en organisant des sessions de formation avant l'événement. Préparez des protocoles clairs pour toutes les situations, afin que chacun sache exactement comment réagir face à un afflux massif de clients.

5. Optimiser votre carte

Adaptez votre menu pour répondre aux attentes variées de vos clients. Pensez à proposer des options internationales pour satisfaire les visiteurs venus du monde entier. Mettez l’accent sur la qualité, la rapidité et l’originalité. L'utilisation de QR codes pour consulter le menu est également indispensable.

6. Réaménager votre salle

Augmentez la capacity d’accueil et améliorez l’accessibilité de votre espace pour créer une atmosphère accueillante et confortable. Reconfigurez l'agencement des tables pour maximiser votre capacité tout en assurant la circulation. Veillez à ce que les passages soient dégagés et accessibles pour tous vos clients.

7. Miser sur votre terrasse

Si vous disposez d'un espace extérieur, exploitez-le au maximum pour attirer les clients désireux de profiter de l’ambiance estivale. Une terrasse bien aménagée peut transformer l'expérience de vos visiteurs.

8. Communiquer “Avant, Pendant & Après”

Informez vos clients de vos offres spéciales et événements à venir. Une communication claire et régulière maintient l'intérêt et l'engagement de votre clientèle. Utilisez vos réseaux sociaux pour partager des mises à jour et envoyez des newsletters pour tenir vos clients informés de vos activités.

Conclusion

Les Jeux Olympiques de Paris 2024 représentent une opportunité unique pour les restaurateurs. En suivant nos 8 conseils, vous pourrez non seulement gérer efficacement l'affluence, mais aussi maximiser l'expérience client et sécuriser vos revenus. Anticipez, adaptez et impliquez vos équipes pour transformer cet événement en un véritable succès pour votre établissement!

Source : D'après l'Office du Tourisme et des Congrès de Paris, « Fréquentation : qu’attendre des Jeux Olympiques et Paralympiques de Paris 2024 ? »